Pizza para celíacos

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Etapa de preparação

 


Pré-aqueca
o forno a 200 C.

Misture no "Tampa fechada"  a farinha, o fermento, sal, goma xantana e o queijo e misture bem, 2 min. vel.5.

Num recipiente misture os iogurtes com o leite. Depois da mistura estar bem misturada, deite no "Tampa fechada" e bata 15 seg., vel. 6 e 3 min. vel. "Espiga"

Polvilhe o tabuleiro que vai usar com farinha de arroz e verta a massa para o tabuleiro.

Com os dedos, vá abrindo a massa até ficar do tamanho e espessura pretendidos (não deve ficar com menos de 1/2 cm. de altura).

Asse
em forno quente por cerca de 15 minutos até que a massa fique
crocante e dourada.





Nesse
meio tempo prepare o recheio:

Faça uma molho de tomate: coloque a cebola e os alhos no "Tampa fechada" e pique 8 seg. vel. 5. Adicione o azeite e o tomate e programe 5 min. varoma, vel. 2

Espalhe este molho por cima da base (previamente assada). Disponha o queijo, o fiambre, os cogumelos e as azeitonas. Disponha nova camada de queijo e por fim as rodelas de chouriço. Polvilhe com oregãos.

Vai ao forno quente a 200 c durante 15 min.

Nota final: 




• 
  A
  massa não fica com a consistência de amassar, fica uma pasta
  grossa que se vai afastando com a mão para os lados até formar o
  feitio e a altura que queremos.