- TM6
Ingredientes
Arroz de Línguas de Bacalhau com Espigos e Ovo escondido
- 20 g azeite
- 140 g cebola
- 3 dentes alho
- 1 tomate
- 100 g vinho, (preferencialmente branco)
- 1 pimento, (pequeno)
- 1 cubos de caldo de peixe
- 1/2 malagueta seca
- 150 g grelos da couve, (espigos)
- 230 g arroz carolino
- 300 g línguas de bacalhau, (previamente demolhado)
- 1 colher de chá sal, (a gosto)
- 1000 g água
- 1 colher de sopa açafrão em pó
- 1.5 colher de chá colorau
- 4 ovos
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Coloque no copo o azeite, a cebola; o tomate e 1/2 pimento partidos em pedaços, o alho e a malagueta
Pique 5 seg/vel 5
Refogue 5 min/120ºC/vel 1
Adicione o pimento vermelho cortado em finas fatias (tipo juliana)
Adicione o caldo de peixe ou legumes e o sal;
Adicione o vinho branco
Cozinhe 1 min/100ºC/vel 1
Adicione o arroz
Cozinhe, sem o copo de medida, 2 min/100ºC/
"Velocidade inversa" /velGentle
Adicione a água e os espigos e envolva tudo com a ajuda da espátula
Coloque a tampa e coza 14 min/100ºC/
"Velocidade inversa" /velGentle
Junte no copo as línguas de bacalhau Cortadas longitudinalmente e um dente de alho cortado em finas fatias
Polvilhe com o colorau e com o açafrão, adicione um pouco mais de água (já quente) se achar necessário e termine a cozedura 6 min/100ºC/
"Velocidade inversa" /velGentle
Coloque tudo em terrina e envolva, finalmente coloque os ovos separadamente deixando "cozinhar" os mesmos ligeiramente
Sirva de seguida (1 ovo por dose)
Dica
Esteja atento à quantidade de água, é importante que arroz fique bem soltinho/ aguado
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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