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Risoto de línguas de bacalhau

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Bimby®
10min
Todos
1h 5min
dose/s
6 dose/s
Nível
Fácil
Oficialmente testada
  • TM5
por Marco António
published: 21.01.2017
alterado: 09.11.2017
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Ingredientes

Risoto de línguas de bacalhau

  • 150 g cebola
  • 2 dentes alho
  • 80 g azeite
  • 10 g salsa
  • 10 g coentros
  • 800 g línguas de bacalhau, demolhadas
  • 200 g tomate em pedaços
  • 200 g vinho branco
  • 1 pitada de pimenta
  • 40 g manteiga
  • 1 malagueta vermelha
  • 300 g arroz p/ risoto
  • 900 g água
  • 1 Cubo de caldo de peixe
  • 1 c. chá de sal marinho
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite, a salsa e os coentros, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/ vel 1.

  2. Adicione as línguas de bacalhau, o tomate e o vinho e a pimenta e coza 15min/100ºC/Velocidade inversa"Velocidade inversa" /velColher de pau"Colher de pau"
    Retire e reserve.

  3. Coloque no copo a cebola, a manteiga, o azeite e a malagueta , pique 5 seg/vel5 e refogue 3 min/120ºC/vel1.

  4. Adicione o arroz e cozinhe, sem o copo de medida, 3 min/120ºC/vel 1.

  5. Adicione o vinho branco e cozinhe 1 min/100ºC/Velocidade inversa"Velocidade inversa" /vel 1.

  6. Adicione a água, o caldo de peixe , o sal e a pimenta, envolva com a ajuda da espátula e coza 15 min/100ºC/Velocidade inversa"Velocidade inversa" /vel 1.
    Coloque o cesto sobre a tampa em vez do copo de medida,para evitar salpicos.

  7. Adicione a manteiga e envolva com a ajuda da espátula. Retire, envolva com as línguas de bacalhau e sirva de seguida.

Dica

Adicione queijo parmesão a gosto

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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