Sobremesas

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Bimby®
50min
Todos
50min
dose/s
-- --
Nível
--
  • TM31
published: 28.03.2012
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Ingredientes

  • 1 l leite
  • 160 gr arroz (carolino ou próprio para doces)
  • 1 casca de limão, (só parte amarela)
  • 1 pau de canela
  • 1 pitada de sal
  • 160 gr açucar
  • 4 gemas
  • 1 clara de ovo
  • canela qb
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Acessórios

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. - Coloque no copo todos os ingredientes, excepto as gemas, a clara e o açucar, 15 min / Temp 90º / Velocidade inversa"Velocidade inversa" / Colher de pau"Colher de pau" ;

    - Retire a tampa, envolva com a espátula, 25 min / Temp 90º / Velocidade inversa"Velocidade inversa" / Colher de pau"Colher de pau" ;

    - Quando terminar, junte o açucar e as gemas (que foram previamente desfeitas num pouco de arroz doce), envolva com a espátula, 10 min / Temp 90 / Velocidade inversa"Velocidade inversa" / Vel 1 e 1/2;

    - Coloque em cuvetes, deixe arrefecer e polvilhe com canela, coloque no congelador;

    - Retire o arroz doce das cuvetes e coloque no copo com a clara, 45 seg / Vel 6. Sirva de imediato.

    (Pode congelar a clara de ovo que irá utilizar para deixar o gelado mais cremoso e fofo. Decore com canela. Pode acompanhar com Leite-Creme)

     

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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Gelado de Arroz Doce
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