Ingredientes
Mousse de Chocolate (Sogra)
- 125 grama Açúcar de cana
- 5 unidade ovos
- 1 pitada de sal
- 1 embalagens chocolate p/ culinária, (70% de Cacau ou 90% de Cacau)
- 125 grama margarina, (Vaqueiro)
Acessórios
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Borboleta
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
No
"Tampa fechada" limpo e seco, colocar o açúcar e pulverizar a 5 seg / vel 9. Reservar.
Separar as claras das gemas, deitando as claras no
"Tampa fechada" e as gemas ao açúcar, mexendo bem.
Inserir a borboleta no
"Tampa fechada" e deitar nas claras uma pitada de sal, programar 5 min / 37°C / vel 3,5. Reservar as claras numa taça e retirar a borboleta.
Sem lavar o
"Tampa fechada" , colocar o chocolate partido e dar 2 ou 3 toques de turbo. Tirar a tampa do copo e com a ajuda da espátula, baixar o chocolate que ficou nas paredes e na tampa.
Adicionar a margarina e programar 5 min / 80°C / vel 3.
Retirar a tampa, juntar as gemas/açúcar e programar 25 seg / vel 3.
Verter o preparado lentamente sobre as claras reservadas, e misturar em movimentos suaves com a ajuda de uma vara de arames.
Leve ao frigorífico de preferência de um dia para o outro.
Dica
Receita da mousse de chocolate da minha Sogra, adaptada à Bimby.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá Cema24,
Ficou só a faltar a foto da receita.. 
Parece-me bem! Tenho de experimentar!
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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