Bimby®
1h 27min
Todos
1h 57min
dose/s
10
fatia/s
Nível
Fácil
- TM6
published: 07.04.2020
alterado: 07.04.2020
Ingredientes
3 Delícias
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 100 g manteiga, mais q.b., p/ untar
- 200 g chocolate p/ culinária, partido em pedaços
- 20 g de azeite
- 150 g açúcar amarelo
- 50 g amido de milho
- 1000 g água
- 120 g chocolate branco
- 80 g natas
- 250 g morangos
- 10 g açúcar
Acessórios
-
Varoma -
Borboleta -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Bolo de chocolate
1. Unte com manteiga e polvilhe com farinha numa forma com 21 cm.
2.Insira a borboleta e coloque no copo as claras e o sal e bata 4 min/vel. 4. Retire e reserve.
3. Retire a borboleta e coloque no copo o chocolate e rale 15seg/vel 7s. Baixe o que ficou nas paredes do copo, com a ajuda da espátula.
4. Adione a manteiga e o azeite e aqueça 4min/50ºc/ vel 2.
5. Insira novamente a borboleta e adicione no copo o açúcar amarelo e as gemas e misture 30 seg/vel4.
6. Adicione as claras reservadas e envolva 20 seg/vel 2.
7. Adione o amido de milho e envolva 30 seg/vel 1. Deite na forma e coloque na varoma.
8. No copo limpo, coloque a água e a Varoma com a forma e coza 60 min/Varoma/Vel 1.
9. Retire a Varoma e deixe arrefecer cerca de 15 minutos antes de desenformar. - Ganache de chocolate branco
1. Coloque no copo o chocolate e rale 15 seg/vel 8. Baixe o que ficou nas paredes do copo com a ajuda da espátula.
2. Adicione as natas e derreta 2 min/50ºc/vel 3. Retire e deixe arrefecer para ganhar consistência. - Recheio de Morangos
1. Coloque no copo 150g de morangos e 10g de açúcar e pique 15 seg/vel 3. - Decoração
Corte o bolo em três partes iguais e recheie ao seu gosto.
Eu coloquei na parte de baixo a ganache de chocolate branco, na parte de cima o recheio de morango e espalhei pedaços de morangos em ambas as partes.
No final decorei o bolo com ganache de chocolate branco, morangos e pedaços de chocolate branco.
3 Delícias
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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