Bolo-rei de "turrón"

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Etapa de preparação

Faz-se a massa de bolo-rei seguindo a receita do livro base. No fim da massa estar pronta coloca-se no copo o turrón partido em bocados e pica-se alguns seg na vel 6/7 até estar bem miudinho (guarda-se alguns pedaços que tenham maiores para decorar). Estende-se um pouco a massa e deita-se o turrón por cima; enrola-se e faz-se uma rosca. Decora-se com os pedaços que ficaram maiores, pincela-se com gema de ovo e põe-se montinhos de açúcar humidificado. Depois procede-se como na receita do livro base (deixar dobrar de volume e levar ao forno pré-aquecido aproximadamente 20 min).