Ingredientes
- 2 bifes de porco, alcatra, do pojadouro, ou outro á escolha
- 4 dentes de alho
- Manteiga q.b.
- Sal q.b.
- 160 gde leite
- 2 colheres de sopa rasas de café de cevada, diluídas num pouco de água
- 5 gde mostarda
- 10 de farinha
- Pimenta q.b.
Acessórios
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Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Comece por bater os bifes e temperá-los com o sal e os dentes de alho esmagados com casca.
Frite os bifes em manteiga numa frigideira antiaderente.
Enquanto frita os bifes, coloque no copo o leite e programe 2min., temp. 90ºC, vel. 1. Junte o café, a farinha, a mostarda e a pimenta e programe 4min., temp. 90ºC, vel. 3.
Junte o molho aos bifes já cozinhados e deixe cozinhar um pouco em lume brando (não deite fora a manteiga, só os alhos).
Sirva de seguida com ovo e batata frita.
Nota: Se quiser uma versão menos calórica pode servir com as batatinhas que vê na foto. São batatas com cogumelos, temperados com pimentão-doce (colorau), azeite, alho e sal e tostadas no forno (200ºC, aprox. 25min.).
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
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Comentários
Olá Sicaf,
Que aspeto delicioso!!!! Que vontade de provar!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Boas, vou fazer hoje, para o jantar dos namorados <3
Depois digo os resultados
Andrea Silva
Olá
Fiz hoje este molho, mas infelizmente não me correu bem..
Aconteceu-me como à Lisete, sabia muito a café, usei Tofina e até coloquei um pouco menos do que o sugerido, será porque não dilui previamente na água..? E também engrossou muito, será porque usei farinha Maisena?
Já experimentei e cá em casa gostaram muito
regina
Olá
Experimentei esta receita e ficou uma delicia. Em vez de café em cevada tirei uma bica da minha nespreso e como gosto muito de mostarda juntei 30g. Ficou um espetaculo, não sabia muito a café nem a mostarda. Ficou no ponto.
Obrigada por mais uma receita maravilhosa.
Possivelmente estaria a pensar que iria sair igual mas igual
não sai porque não sei o segredo. Pessoalmente não acho que saiba muito a café mas
se acha pode reduzir a quantidade e se conseguir aperfeiçoar a receita partilhe
connosco.
Beijo
Susana
Ola Susana!
Sim uzei mesmo ceveda... Claro que nao vou desistir... Acho que o nosso mal eram mesmo as saudades de um bife da Portugalia
As espectativas estavam muito elevadas
Bjs e Obrigada na mesma.
Estive a repassar a receita e não vi nada de errado.
Utilizou mesmo café de cevada? É que um dia eu não tinha e utilizei café normal
e não saiu bem, tal como refere, sabia muito a café e o molho saiu mais espesso
que o normal. Não desista, tente de novo e depois diga como correu. Esta
receita não fica 100% igual ao molho deles porque cada restaurante tem os seus
segredos, mas quando a fiz acho que ficou muito parecida.
Espero ter ajudado.
Susana
Estou muito triste exprimentei hoje ao jantar e nao foi o sucesso que estavamos a espera...
Sabia muito a cafe e ficou muito espesso o molho... mas nao vou desistir... da proxima vez vou fazer umas adptaçoes... depois conto.
Obrigada.
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