Banoffee para Leninha de Pedro Reis. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Sobremesas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Sobremesas

Bimby®

37min

Todos

1h 37min

dose/s

10 pessoa/s

Nível

Médio

por Pedro Reis

published: 20.11.2020

alterado: 20.11.2020

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Ingredientes

MASSA

300 grama bolacha Maria
70 grama açúcar, (amarelo)
10 grama manteiga s/ sal, para barrar
1 colher de chá sal
1 pitada farinha, para forrar tarteira
140 grama manteiga s/ sal
2 gemas de ovo
25 grama leite
1 folha papel vegetal

RECHEIO - CARAMELO

395 grama leite condensado, (1 lata)
180 grama manteiga
100 grama açúcar, Amarelo

RECHEIO - CHOCOLATE

100 grama chocolate culinário
50 grama Nutella

RECHEIO - RESTO

2 bananas
1 limão
1 lata chantilly, (baunilhado)

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

MASSA

Triturar a bolacha maria (300g) (1 min; ; vel 4).
Reservar (na tarteira).

Derreter a manteiga (140g) (2 min; 65º; vel 2)

Juntar a bolacha + gemas (2)+ sal + leite (25g)+ açúcar (70g) e envolver (1 min; ; vel 1).
Envolver manualmente com um salazar se preciso.

// Untar a tarteira c/ manteiga e dps farinha

Espalhar a massa na tarteira (usando a folha de papel vegetal para ajudar a empurrar).
Picar com um garfo.
Colocar 30 min no frigorífico.

Levar ao forno 8 min; 210 °C (c/ ventilação, se possível)

RECHEIO

// CARAMELO:
Colocar o leite condensado + manteiga (180g) + açúcar amarelo (100g) a (30 min; Varoma; vel 3).
Reservar.

CHOCOLATE:
Colocar o chocolate (100g) a triturar (8 seg; ; vel 9).
Derreter (2 min; 50º; vel 2,5).
Adicionar Nutella (50g) (1 min; 40º; vel 2,5).

MONTAGEM

Espalhar o chocolate derretido na massa e deixar endurecer (ir ao congelador 5 min).

Espalhar o caramelo.

Afundar no caramelo as bananas cortadas às rodelas.
Borrifar com limão, para não escurecerem.
Colocar no frigorífico (ou congelador) 5 min.

Colocar o chantilly.
Colocar raspas de chocolate.

Dica

// - siginfica que pode ser realizado em paralelo com o(s) passo(s) anterior(es)

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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