Sopa de Peixe

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Etapa de preparação

Sopa de Peixe

- Coloque na Varoma os Ovos envolvidos em película aderente, o Mexilhão e os Filetes de Peixe e reserve.

- Coloque no copo 500 g de Agua e as cascas e cabeças dos Camarões e programe 5 min/100°C/vel 3. Com a ajuda do cesto coe o líquido e reserve este Fumet. 

- Corte o miolo de Camarão em pedaços e reserve. 

- No copo limpo coloque os Pimentos,  a Cebola e o Alho e pique 6 seg/vel 5.

- Adicione a Polpa de Tomate e triture 15 seg/vel 7.

- Adicione o Azeite e programe 7min/100ºC/velocidade 1.

- Quando terminar o tempo junte 500 gr de água e o caldo reservado das gambas (fumet) e programe 7 min / Varoma / Velocidade 1.

 - Entretando envolva os ovos em película aderente e juntamente com o peixe coloque tudo no recepiente varoma.

 - Quando terminar o tempo adicione o arroz no copo, coloque o recipiente Varoma e programe 15 min / Varoma / Velocidade 1

 - 3 minutos antes do terminar deite as gambas no copo (as gambas irão cozer neste tempo)

 - Coloque o peixe partido aos bocados numa terrina, deite a sopa por cima e enfeite com coentros e os ovos cortados às rodelas.

 Atenção: é importante respeitar todos estas medidas uma vez que o copo fica mesmo no seu limite de capacidade.