- TM5
Ingredientes
Fiambre Caseiro (Frango/Perú)
- 600g Peitos de frango ou perú
- 1 ovo grande
- 1 c. chá de sal
- Alho em pó q.b.
- Pimenta q.b.
- Ervas aromáticas e especiarias (opcional)
Acessórios
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Varoma
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Cortar a carne aos bocados, colocar no copo e programar 1min/vel.10. Verificar se a carne está bem triturada e se necessário programar mais 30seg/vel.10.
- Adicionar os restantes ingredientes e programar 1min/vel.6. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo, envolva e volte a programar mais 1min/vel.6.
- Transfira a pasta para uma folha de papel vegetal e molde um rolo, dobrando as pontas.
- Coloque o rolo no recipiente da varoma e reserve.
- No copo limpo colocar 800g de água e um fio de azeite.
- Montar a varoma e programar 45min/temp.varoma/vel.1.
- Deixar arrefecer e guardar no frigorífico até 4 dias.
Dica
- Como este fiambre não tem conservantes a sua durabilidade é curta (4 dias no frigorífico), mas pode sempre optar por congelar.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
soraia91:
Experimente e depois diga se gostou 😅..
Não, não fica com textura de borracha, mas também não fica como o fiambre de compra.. é uma textura diferente, que só mesmo experimentando é que saberá se gosta..👍🙂
Adorei a receita, vou experimentar
Não fica com textura de borracha? Já me aconteceu com uma mortadela, por isso pergunto.
Equipa Bimby:
Este fiambre fica muito saboroso.. 😊
O sabor não é idêntico ao de compra, mas é muito mais saudável e variando os temperos, podemos adaptar ao nosso gosto..
Olá Anita Cruz,
Que recieta tão original!
Obrigada pela partilha.
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