- TM31
Ingredientes
- 30 Palitos “La reine”
- 125 gde chocolate p/ culinária
- 50 g de manteiga
- 30 gde açúcar em pó
- 4 ovo, s
- Café muito forte e muito açucarado
- Chocolate ralado ou granulado para decorar
Acessórios
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Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Prepara-se uma mousse de chocolate da seguinte forma:
Pulveriza-se o açúcar e reserva-se.
Coloca-se a borboleta, deitam-se as claras no copo e programa-se 5min / vel 3 e nos últimos 20 segundos adiciona-se pelo bocal uma colher de sopa do açúcar reservado. Retira-se para uma taça e reserva-se.
Retira-se a borboleta e sem lavar o copo, deita-se o açúcar restante, os ovos e a manteiga e programa-se 5 min / 80°/ vel 4.
Adiciona-se o chocolate partido, deixa-se amaciar e tritura-se 15 seg / vel 6.
Misturam-se as claras com o creme de chocolate, envolvendo-as delicadamente e deita-se a mousse numa taça. Leva-se ao frigorífico até ganhar alguma consistência, entre 1 e 2 horas, deixando uma colher de parte para a decoração.
Forra-se o fundo de uma forma de bolo inglês, untada com manteiga, com os palitos “La reine”, com o lado convexo disposto contra a forma.
Enche-se depois a forma, alternando as camadas de creme de chocolate com os palitos mergulhados um a um no café muito forte e açucarado, durante 3 a 4 segundos, devendo a última camada ser de palitos.
Deixar a forma no frigorífico durante uma noite.
Desenformar o bolo sobre um prato, barrá-lo com a mousse que se deixou de parte para a decoração, colocam-se os palitos à volta e salpicá-lo com chocolate ralado ou granulado.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Obrigada Mixie.
Beijinhos
Leo
Olá Leo :mixie-big-smile:
Que sobremesa liiiiinda! Adorei o nome, muito original. :mixie-wink:
E imagino o sabor, com chocolate e palitos La Reine, deve ser mesmo uma tentação!
Obrigada por partilhar connosco! :mixie-big-smile:
Beijinhos,
Mixie
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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