Bimby®
10min
Todos
1h 0min
dose/s
1
unidade/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 15.10.2016
alterado: 15.10.2016
Ingredientes
Bolo de Castanha
- 600 g castanhas
- 8 ovos
- 250 g açúcar
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 pau canela
- 1 colher de chá rasa Erva Doce moída
- 150 g água
- 250 g açúcar
- 5 ovos
Acessórios
-
Borboleta -
Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Lavar as castanhas e com um cortador próprio fazer uma cruz na casca.
Colocar no cesto da Bimby e temperar com Erva doce e adicionar um pau de canela.
Programar 40Min./100º/Vel.4 - Remover as cascas das castanhas já cozidas e reservar.
- No copo limpo, adicionar as claras, adicionar umas pedrinhas de sal e gotas de sumo de limão.
Colocar a borboleta, sem copo medida inserido e programar 10Min./Vel.3
Programar mais 3Min./Vel.3 1/2 e adicionar pelo bucal 100g do açúcar, para que as claras fiquem bem firmes.
Podem também usar a batedeira
Reservar. - No copo colocar as gemas e os restantes 200g de açúcar. Programar 9Min./37º/Vel.3
- Adicionar as castanhas cozidas e o Amido de Milho.
Reservar algumas castanhas inteiras para decorar no final e programar 20Seg./Vel.4 - Envolver delicadamente com a ajuda da espátula as claras em castelo reservadas.
- Untar uma forma com farinha e manteiga e verter o preparado da massa com cuidado.
Levar ao forno a 170º cerca de 50Min. - Creme:
No copocolocar a água e o açúcar e programe 17Min./Varoma/Vel 1. - Bater os ovos inteiros numa tigela, programar 7Min./100º/Vel.2e juntar pelo bucal da tampa.
- Terminado o tempo, verter de imediato para uma tigela e deixar arrefecer.
Depois de frio, está pronto para ser usado na decoração.
Bolo de Castanha
Dica
Sugestão de apresentação e decoração:[/b]
Usar castanhas cozidas, cruas ou assadas.
Polvilhar com açúcar em pó.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá Simply by Cristina,
Estou a adorar as suas partilhas.
Excelente bolo para o Outono.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie