Bimby®
2h 30min
Todos
3h 10min
dose/s
1
dose/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 17.02.2017
alterado: 17.02.2017
Ingredientes
Rosca doce (rigueifa)
- 600 g farinha tipo 65, Farinha nacional extra fina ou de bolo
- 20 g fermento fresco
- 4 vagem gemas
- 1 ovo
- 60 g manteiga
- 125 g açúcar
- 125 g água
- 1 c. chá canela
Acessórios
-
Borboleta
-
Espátula
-
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Diluir o fermento em água tépida, juntar 60g de farinha e deixar levedar 1hora
- Inserir no copo "Tampa fechada" a borboleta, colocar as gemas o ovo e o açúcar e bater 5mnt/37º/vel3
- Tirar a borboleta e misturar a manteiga a água e a canela 3mnt/37º/vel 2
- Adicionar 540g de farinha restantes , a massa leveda e misturar no modo espiga "Espiga" 5mnt
- Deixar levedar cerca de 1h
abrir com o dedo um buraco e alargar com as mãos de forma a fazer um aro bem largo ( sem quebrar ) e colocar a rosca num tabuleiro com papel vegetal e deixar levedar novamente no mínimo 30 mnt - colocar no forno 30 ou 40 minutos ( até ficar dourado) a 180º
barrar com manteiga e servir
Massa
Dica
Para levedar melhor colocar a massa dentro do forno com a resistência de baixo ligada a 50º e um pano húmido por cima.
experimentar também colocar 1 c chá de sal caso a manteiga não seja salgada.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada para
TM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Boa tarde! Gostaria de saber qual e o ingrediente 4 vagem gema seria possível indicar obrigado
Boa tarde! Nos ingredientes refere "4 vagem Gemas". Pode dizer-me o que é que são? Obrigada.
Olá Rossana84,
A receita parece ser maravilhosa.
Tenho de a experimentar.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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