Massas lêvedas Massas lêvedas

Pão de Abóbora com Nozes

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Bimby®
50min
Todos
50min
dose/s
-- --
Nível
--
  • TM31
published: 10.04.2013
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Ingredientes

  • 280 ml de água
  • 50 ml de azeite
  • sumo de 1/2 laranja
  • 50 gr de açúcar
  • 25 gr de fermento fresco
  • 500 gr de farinha tipo 65
  • 120 gr de abóbora cozida
  • 1 pitada de sal
  • 60 gr de nozes
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Acessórios

  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Colocar no copo a água, o azeite, o sumo de laranja, o açúcar e o
    fermento e programar (1m30s/37ºC/vel2). Adicionar a farinha, a abóbora
    previamente cozida, escorrida e reduzida a puré, e o sal. Programar
    (3min/vel espiga)    . Se necessário adicionar mais um pouco de farinha até a
    massa despegar das paredes do copo. Por fim adicionar as nozes
    trituradas e programar (30seg/vel espiga).



    Levedar cerca de 45 minutos, até duplicar de volume. Passado esse tempo,
    voltar a amassar e formar uma bola. Colocar num tabuleiro de forno e
    polvilhar com farinha. Com uma faca dar uns golpes no pão. Deixar
    levedar mais 45 minutos. Pré aquecer o forno a 200ºC e levar a cozer
    cerca de 30 minutos.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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