Bimby®
14min
Todos
14min
dose/s
600
g
Nível
Fácil
Oficialmente testada
- TM31
published: 07.09.2010
alterado: 06.06.2014
Ingredientes
Caramelo
- 280 g açúcar
- de sumo de limão, q.b.
- 100 g água
Molho
- 230 g açúcar amarelo
- 50 g margarina
- 30 g água
- 100 g leite evaporado
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Derreta o açúcar com o limão numa frigideira, adicione lentamente e com cuidado a água, aguarde que dilua.
- Coloque no copo o açúcar, a margarina, a água e misture 5 seg/vel 5.
- Pese 230 g de caramelo reservado, coloque a Bimby em funcionamento na vel 3, e adicione através do bocal da tampa até terminar.
- De seguida programe 3 min/90°C/vel 1.
- Adicione o leite evaporado e programe 25 seg/vel 4. Guarde num frasco previamente esterilizado. Sirva o molho frio.
Caramelo
Molho
Dica
Este molho pode ser usado para bolos, sobremesas, etc.Sabia que...O caramelo é feito essencialmente de açúcar derretido, o que faz com que seja constituído por hidratos de carbono simples, que devem entrar na dieta com um aporte de 10% apenas.Dica para quantidades (mais/menos)Faça o caramelo sem deixar escurecer muito, pois poderá ficar amargo.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Outras receitas
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Comentários
Olá, adoro este molho. Já fiz algumas vezes e tive que partilhar com os amigos que também adoram.
Mas gostava de saber quanto tempo podemos guardar este molho?. Beijokas
Olá katyarafael,
Hummm é mesmo uma maravilha!
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
Excelente molho para quem é guloso e quer manter a linha!
Um miminho delicioso.
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