- TM5
Ingredientes
Ingredientes
- 2 ovos
- 500 g Mexilhões Limpos
- 300 g filetes de peixe
- 1000 g água
- 250 g Camarão c/ casca
- 100 g pimento verde
- 100 g pimento vermelho
- 150 g cebola
- 2 dentes de alho
- 200 g polpa de tomate
- 70 g azeite
- 2 caldos de peixe
- 1 folha louro
- Pimenta q.b.
- 150 g arroz
- 1 c. sopa de coentros picados
- 1 colher de chá picante q. b.
Acessórios
-
Varoma -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
1. Coloque na Varoma o mexilhão e os filetes de peixe e reserve.
2.Coloque no copo 500 g de água e as cascas e cabeças dos camarões e os camaroes no cesto e programe 5 min/100ºC/vel 3. Com a ajuda do cesto coe o líquido e reserve este fumet.
3. Corte o miolo de camarão em pedaços e reserve.
4. No copo limpo coloque os pimentos, a cebola e o alho e pique 6seg/ vel 5.
5. Adicione a polpa de tomate e triture 15 seg/vel 7.
6. Adicione o azeite e refogue 7 min/100ºC/vel 1.
7. Adicione 500g de água, os caldos de peixe, a folha de louro, a pimenta e o fumet reservado e programe 7 min/Varoma/vel 1.
8. Adicione o arroz, coloque a Varoma e programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
9. Adicione à sopa o miolo de camarão reservado e deixe repousar 2 minutos.
10. Coloque numa terrina os filetes de peixe em pedaços e o miolo de mexilhão, adicione a sopa e decore com os ovos e os coentros picados. Sirva de seguida.
Preparação
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá sergiocarmelo,
Esta receita é optima.
Só faz falta a fotografia do aspeto final, pois os olhos atmbém comem.
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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