- TM5
Ingredientes
Risoto de Carqueja com Queijo da Serra
- 50 g queijo da Serra
- 2 dentes alho
- 40 g azeite
- 150 g chouriço caseiro
- 150 g morcela de carne
- 150 g cebola
- 320 g arroz arbóreo
- 70 g vinho tinto dão
- 1 l água
- 2 colher de sopa carqueja seca
- 900 g infusão de carqueja
- 1 folha louro
- 1 c. chá sal marinho
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Coloque no copo 1L de água e programe 10/120/vel.1, retire e deite sobre a carqueja. Deixe repousar cerca de 15 a 20 min.
Coloque no copo o queijo e rale 3seg/vel 10, reserve.
Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos, pique 5 seg./vel 5. Adicione o chouriço cortado em cubos, a folha de louro e refogue 5 min./120º/inversa/vel 1.
Adicione o vinho e evapore 3min/120º/inversa/vel1 sem o copo de medida.
Adicione o arroz, a infusão e o sal, envolva bem com a ajuda da espátula. Coloque a varoma com a morcela e o chouriço às rodelas e cozinhe 16 min./varoma/inv./vel. colher.
Envolva o risoto com as carnes e polvilhe com o queijo reservado.
Infusão de Carqueja
Preparação do Risoto
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Muito Bom
Receita a repetir!!!
Olá teresa reis,
M A R A V I L H O S O ! ! !
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie