Bimby®
20min
Todos
2h 20min
dose/s
20
unidade/s
Nível
Médio
Ingredientes
massa
- 250 grama leite
- 30g grama fermento de padeiro fresco
- 15g grama azeite
- 1 colheres de chá rasas sal
- 2 unidade ovo
- 4 colher de sopa açúcar
- 500 grama farinha tipo 65
- 2 unidades gema
recheio
- 1kg maçã, descascada partida em cubinhos
- 200 grama açúcar
- 50 grama manteiga
- 1 unidade laranja, só o sumo
Molho de leite
- 300 grama leite
- 100 grama açúcar
- 1 pau pau de canela
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- No
"Tampa fechada" da bimby colocamos o leite, o fermento e uma colher de açúcar e programamos 2mt 37°vel 2. - Acrescentamos o restante açúcar, o azeite, o sal, os ovos e 250g de farinha. 10seg vel6 juntamos a restante farinha e programamos 6mt vel espiga.
- Retiramos a massa para uma bacia enfarinhada, tapamos e deixamos levedar 1:30h a 2h.
- Enquanto esta a levedar fazemos o recheio.
- No copo da bimby colocamos a maçã e o açúcar com o sumo da laranja, e programamos
13mt 100°vel 1. Quando faltarem 2 mt acrescentamos a manteiga. Retiramos e deixamos arrefecer. - Numa superfície enfarinhada despejamos a massa e dividimos em duas partes, esticamos cada uma delas e cobrimos com o recheio .
Enrolamos como uma torta, e fatiamos em bolinhos da grossura de um dedo, colocamos no tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelamos com gema de ovo e vai ao forno 15 a 20 mt. - Podem simplesmente cobrir com açucar em pó. Mas esta receita faziamos um molho de leite, este fiz na panela como tinha o fogão de lenha arder, num tachinho colocamos o leite o açúcar e o pau de canela e deixamos ferver lentamente até o leite ficar com uma cor amarelado e grosso.
Depois é só regar os bolinhos. - Deliciem-se
massa
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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