Bimby®
20min
Todos
4h 50min
dose/s
1
unidade/s
Nível
Médio
Ingredientes
Trigo Amarelo da Avó Jé
- 40 g fermento de padeiro fresco
- 50ml litro água
- 750 g farinha
- 6 unidade ovos, caseiros
- 150ml litro leite
- 150ml litro azeite
- 1 colher de chá sal
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Colocar no copo
"Tampa fechada" 150ml de leite programar 5 min/50°C/velocidade 2,
adicionar 40g de fermento e dissolver 15 seg/50°C/velocidade 2. - Adicionar 750g farinha 6 ovos , 1colher chá sal, 150ml de azeite e programar 2mt vel espiga (amassar)
- Verifique a massa e se estiver dura acrescente 50ml de água morna, programar 3mt a vel espiga.
Findo este tempo verifique se a massa há se desprende do copo, se não acrescente um pouco de farinha e volte a programar mais 3mt vel espiga.
Retirar a massa para uma bacia grande polvilhada com farinha, tape com um pano e cubra com uma mantinha e dei a levedar cerca de 3horas, até que dobre de volume.
Passado esse tempo, polvilhe com farinha uma superfície para trabalhar a massa, de umas boas amassadelas para retirar o ar, forme una bola e deixe descansar mais 30minutos.
Polvilhe um tabuleiro com farinha, dobre a bola da massa e coloque no tabuleiro vai ao forno a 180°mais ou menos 40mt. - Insira o método de preparação da sua receita
preparação
Dica
Este pão gosto de cozer em forno de lenha, fica sempre com outro sabor. Se achar que o forno está muito quente cobra com uma folha de couve para ser mesmo o tradicional trigo amarelo caseiro.
os ovos e o azeite devem ser caseiros e de qualidade, são fundamentais para o resultado final.
que saudades tenho da minha mãe
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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