Bolo das 7 Rosas

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Etapa de preparação

Coloque o açúcar no copo e pulverize 15seg /vel9.
 
Junte a casca do limão, 20seg vel6.
 Adicionar o leite e a manteiga 45seg/ Temp 37º/vel6
 
A seguir 30seg/ vel9
 Junte os ovos, fermento misture durante 10seg/vel3, adicione a farinha 450g, 30seg/ vel9.
Amasse 6 mn / vel espiga.
 
Verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrado ás paredes do copo.
Se ficar junte farinha até descolar do copo e volte amassar.
 
Retire a massa para uma taça, faça uma bola e polvilhe com farinha e deixe levedar em local morno até dobrar.
Entretanto corte as frutas cristalizadas, com uma faca (na bimby fica tudo em papa devido ao açúcar).
Rale a amêndoa e os restantes frutos secos 5seg /vel5.
Logo que a massa tenha crescido para o dobro, polvilhe a mesa com farinha, retire a massa e estenda-a com o rolo num rectângulo 40x40cm aprox.
Polvilhe a massa e a mesa sempre que necessário, para a massa não agarrar, com o cuidado de não juntar farinha a mais.
Amoleça 100g de manteiga e espalhe-a numa camada uniforme sobre a massa utilizando uma espátula ou os dedos, sem golpear nem furar a massa.
Sobre a margarina espalhe as 100g de açúcar, o coco ralado as frutas cristalizadas, frutos secos e as passas de uva.
Enrole cuidadosamente a massa como se enrola uma torta.
Corte o rolo em 7 partes iguais, (cerca de 6 cm de cumprimento cada).
Unte uma forma com cerca 25cm de diâmetro e polvilhe com farinha.
Coloque as rodelas com a parte cortada para cima, uma ao meio e as outras 6 simetricamente à volta.
Cubra com um pano e deixe levedar em local morno até crescer e encher a forma.
Depois de levedar, com os dedos, dê então um jeito para abrir as pétalas das rosas.
Pinte com gema de ovo e leve a cozer em forno bastante quente 25 a 30 mn.
Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme com jeito.