Bolo de Laranja Caramelizado

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Etapa de preparação

1 - Unte uma forma para tarte de 18 cm de diâmetro e forre com papel vegetal

2 - Aqueça o forno a 180º C

3 - Coloque 100g de açúcar e 20g de água numa frigideira anti-aderente para fazer o caramelo

4 - Depois de pronto, junte 20g de manteiga aos pedaços e com a ajuda de uma colher deite para a forma

5 - Retire a casca da laranja e reserve

6 - Retire a pele branca, os caroços e corte a laranja às rodelas. Coloque-as no fundo da forma sobre o caramelo

7 - Coloque no copo a casca da laranja reservada, as amêndoas e triture 10seg/vel6

8 - Junte o restante açúcar, a manteiga, os ovos, a farinha, a Maizena, o fermento, o sal e programe 30seg/vel4

9 - Deite a massa na forma, cobrindo a laranja, alise a superfície e leve ao forno durante aproximandamente 30 min.

10 - Depois de cozido, deixe repousar fora do forno durante 5 min. e desenforme virado ao contrário e retire o papel vegetal

11 - Coloque no copo a compota de laranja, a restante água e programe 3min/50ºC/vel 3.

12 - Deite sobre o bolo, deixe arrefecer e sirva.

Revista Bimby - Maio 2010