Bolos e Biscoitos

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Bimby®
1min
Todos
41min
dose/s
6 pessoa/s
Nível
Médio
  • TM31
published: 27.01.2015
alterado: 27.01.2015
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Ingredientes

Para a massa

  • 200 g farinha T55
  • 100 g farinha integral
  • 3 c. sopa açúcar mascavado
  • 1/2 c. chá canela moida
  • 180 g manteiga sem sal, gelada
  • 80 g água gelada
  • sal refinado qb

Para o recheio

  • 230 g ruibarbo, (5 talos)
  • 230 g morangos
  • 120 g açúcar mascavado
  • 3 c. sopa maizena
  • 1 c. chá canela moida
  • raspa 1 limão

Para terminar

  • 1 gema de ovo
  • 1 c. chá água
  • açúcar qb
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Acessórios

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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Comece pela massa.

  1. Coloque todos os ingredientes para a massa na Bimby e processe 8 segundos, velocidade 5.

    2. Trate do recheio.

  2. Pré-aqueça o forno a 200º.

    Lave os morangos e seque bem. Retire o pé e dívida em quartos. Lave o ruibarbo e corte em pedacinhos. Junte a canela, o amido e o açúcar e polvilhe por cima. Junte a raspa de limão. Misture bem.

    3. Termine a tarte

  3. Sem mexer demasiado na massa (para que não aqueça) estenda até que dê para forrar uma forma. Usei quadrada mas pode optar por usar uma forma redonda, ou se preferir, forrar várias tartes pequenas.

    Distribua a fruta por cima.

    Com a restante massa reservada corte tiras e faça uma cobertura em cruzado diagonal como vê na imagem.

    Pincele com a gema de ovo e a água. Termine com um pouco de açúcar granulado.

    Leve ao ao forno a 200º por 20 minutos. Findo o tempo, leve mais 20 minutos a 175º.

    Sirva morno com ou sem bola de gelado de baunilha.

Dica

Esta e outras receitas em www.umapedradesal.blogspot.pt.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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Categorias de receitas:
Primavera Dia dos Namorados Sobremesa

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Tarte de ruibarbo e morango
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