Bola de Queijo Azul

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Etapa de preparação

Coloque a chalota descascada no "Tampa fechada" e pique 5 seg/vel 5. Coloque os restantes ingredientes, excepto as nozes e a salsa, e misture 1 mnt/vel 4. Usando a espátula, deite a mistura para uma folha de papel vegetal e forme uma bola. Eu costume elevar as pontas da folha e uni-las no centro, torcendo-as depois ligeiramente para manter a mistura em forma de bola. Refrigere de um dia para o outro. Antes de servir, coloque as nozes tostadas e a salsa no "Tampa fechada" e pique 5 seg/vel 5. Espalhe por cima de uma tábua de cortar, por exemplo, e faça rodar a bola de queijo por cima desta mistura, de forma a que toda a bola fique coberta com esta mistura. Acompanhe com tostas ou pão fresco.

NOTA:Ultimamente tenho feito alguns jantares para amigos e esta bola de queijo tem sido uma convidada assídua em todos eles. Combina lindamente com champanhe, um cocktail ou um copo de bom tinto. Gosto de servir com tostinhas integrais e de sementes para fazer realçar o sabor do queijo azul. Para além de ser uma excelente entrada é extremamente fácil de confeccionar, tenha somente em mente de que deverá ser feito na véspera.