Bimby®
34min
Todos
1h 24min
dose/s
8
dose/s
Nível
Fácil
- TM6
- TM5
- TM31
published: 17.12.2019
Ingredientes
Sopa de Peixe
- 100 grama azeitonas pretas, cortadas ás rodelas
- 2 fatia pão, duro cortado aos cubos
- 1000 grama água
- 250 grama camarão, c/ casca
- 100 grama pimento verde
- 100 grama pimento vermelho
- 150 grama cebola, cortada em pedaços
- 2 dente alho
- 200 grama polpa de tomate
- 70 grama azeite, mais q.b. p/ croutons
- 2 colher de chá caldo de marisco caseiro, ou 2 cubos de caldo
- 1 malagueta seca, (opcional)
- 1 folha louro
- 1 pitada pimenta
- 60 grama arroz, ou massa
- 500 grama mexilhão, fresco limpo
- 300 grama filetes de peixe
- coentros, picados q.b. p/guarnecer
Acessórios
-
Varoma -
Cesto coador -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Coloque as Azeitonas num prato sobre papel de cozinha e leve ao microondas cerca de 12 a 15 minutos ou até desidratarem.
- Coloque no
"Tampa fechada" as azeitonas e pulverize 10 seg/vel 10. Retire e reserve. - Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese o pão e tempere com um fio de azeite. Leve ao microondas 2 a 5 minutos na potência máxima, interrompendo a cada minuto para envolver. Reserve os croutons.
- Coloque no "Tampa fechada" 500 gr de água, as cascas e as cabeças dos camarões e aqueça 5min/100ºC/vel 3. Coe com a ajuda do cesto o fumet e reserve.
Corte o miolo de camarão em pedaços e reserve. - No "Tampa fechada" limpo coloque os pimentos, a cebola e o alho e pique 5seg/ vel 5.
- Adicione a polpa de tomate e o azeite, triture 15seg/Vel 7 e refogue 7min/100ºC/ vel 1.
- Adicione 500gr de água, o caldo de marisco, a malagueta, a folha de louro, a pimenta e o fumet reservado e aqueça 7min/120ºC/Vel 1.
(TM31: 7min/100ºC/ vel 1.) - Adicione o arroz. Coloque a varoma com o mexilhão e os filetes e coza 15min/ Varoma/ Vel 1. Retire a Varoma e reserve.
- Adicione no "Tampa fechada" o miolo de camarão reservado e deixe repousar cerca de 2 minutos.
- Disponha numa terrina os filetes de peixes cortados em pedaços, o miolo de mexilhão, e adicione a sopa. Sirva com as azeitonas desidratadas os croutons e os coentros picados.
Sopa de Peixe
Dica
- As azeitonas e os croutons estão desidratados quando estiverem completamente secos e por isso rijos ao toque.
- Pode usar qualquer tipo de pão, caseiro, de centeio, de sementes, etc...
- Pode servir a sopa de peixe com ovos cozidos cortados em pedaços.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer. -
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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