Risotto de Curgete e Curcuma de Pippa. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Pratos principais vegetariano do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Pratos principais vegetariano

Bimby®

35min

Todos

35min

dose/s

-- --

Nível

Fácil

TM6
TM5
TM31
TM21

por Pippa

published: 12.12.2021

alterado: 12.12.2021

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Ingredientes

Risotto de Curgete e Curcuma

30 g queijo parmesão
6 dentes alho
30 g azeite
250 g curgete
1 cubo caldo de legumes
40 g vinho branco
50 g molho de soja
1 colher de sopa curcuma em pó
1 pitada sal
1 pitada pimenta
300 g arroz arbóreo
900 g água
30 g manteiga

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

Coloque no copo limpo e seco o queijo parmesão e rale 15 seg/velocidade 10. Reserve.

Sem limpar o copo, coloque 6 dentes de alho e 30 g de azeite, coloque a tampa e o copo de medida e pique 5 seg/velocidade 5

Refogue 6 min/120°C/velocidade "Colher de pau"

Coloque no copo a curgete cortada em rodelas finas, o caldo de vegetais, o vinho branco, o molho de soja, 1 colher de sopa de curcuma em pó, sal e pimenta a gosto

Programe 6 min/120°C/"Velocidade inversa" /velocidade "Colher de pau"

Coloque no copo o arroz e programe 2 min/100°C/"Velocidade inversa" /velocidade "Colher de pau"

Adicione a água e programe 8 min/100°C/"Velocidade inversa" /velocidade "Colher de pau"

Com a ajuda da espátula, solte o arroz do fundo do copo. Prove e rectifique temperos.

Programe 8 min/100°C/"Velocidade inversa" /velocidade "Colher de pau"

Adicione a manteiga e envolva 2 min/"Velocidade inversa" /velocidade "Colher de pau"

Sirva guarnecendo com o queijo parmesão ralado (ver dicas)

Dica

Em alternativa ao queijo parmesão, pode guarnecer com cebolinho picado

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM6

Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Receita criada para
TM5

Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.

Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Receita criada para
TM31
Receita criada para
TM21

Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções

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