Bimby®
10min
Todos
3h 10min
dose/s
2
unidade/s
Nível
Médio
Ingredientes
Massa
- 650 g farinha, tipo 55
- 4 ovos, M
- 2 limões, casca
- 350 g leite
- 250 g açúcar
- 75 g manteiga
- 1 colher de sopa banha
- 1 c. chá fermento de padeiro seco
- q.b. sal
- q.b. erva doce em pó
Recheio
- 250 g açúcar aromatizado com canela
- q.b. margarina
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Pré-aquecer o forno a 180°C.
- Untar com margarina e polvilhar com açucar 2 formas redondas (Ø 15 cm aprox.).
- Colocar no copo 250g de açúcar e a casca de limão e pulverizar 5 seg/vel 9.
- Baixar com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo e pulverizar mais 5 seg/vel 9.
- Deitar no copo 350g de leite
- Adicionar 1c. sopa de banha e 75g de manteiga. Programar 5 minutos /40ºC/vel 2 (ou até derreter)
- Adicionar 650g de farinha e 1 c. chá de fermento de padeiro
- Juntar 4 ovos
- Temperar com a erva doce e o sal e bater durante 8 min/37ºC/ vel 4.
Sem retirar o copo, iniciar MODO fermentação durante 1h /temperatura 37ºC. - Com ajuda de uma concha, colocar um terço da massa na forma e cobrir com metade do açúcar aromatizado com canela. Colocar novamente na forma um terço da massa, o restante açúcar, reservando 2 colheres de sopa para colocar por cima. Finalizar com o último terço de massa, polvilhar com o açúcar reservado e levar ao forno a 180°C cerca de 40 minutos.
Servir quente ou frio
Dica
O tempo de cozedura depende do forno, pode ser necessário tapar a superficie com papel de cozinha para não ficar demasiado escuro.
Pode adicionar ao recheio do folar nozes picadas.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM6
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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