Requeijão com Compota de Cerejas

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Etapa de preparação

E se a
vida te der Cerejas? A mim quem me deu Cerejas foi a minha sogra, uma caixa
cheia. Cerejas maravilhosas que eu transformei nesta compota. Adoro cerejas,
não me canso de as comer e já andava há muito tempo para fazer esta combinação,
esse dia foi hoje



Confecção do Requeijão:



No copo da bimby coloca-se o leite, as natas e o sal e programa-se 15
min/90º/vel.2

Findo este tempo programa-se a Bimby 1min/vel1 e adiciona-se o vinagre com a
bimby em funcionamento através do bocar. Findo o tempo descansa no copo cerca
de 15 minutos.

Coloca-se o coador dentro do cesto da bimby e verte-se o queijo para dentro do
coador ( se o coador for pequeno faz-se por etapas). Deixa-se escorrer cerca de
30 minutos e findo este tempo coloca-se em formas próprias para requeijão, eu para 3.
Aguenta cerca de 3 dias no frigorífico, mas no meu dura menos porque é mágico,
desaparece num instante.



Confecção da compota de Cereja.



Muito simples de fazer e esta fica com as cerejas inteiras, não passei. Dividi
as cerejas em 3 partes e fui colocando na bimby e programei 30 seg. vel 3
colher inversa, repeti as 3 vezes e fui retirando as cerejas e descaroçando.



Colocar as 400gr de cerejas, o açucar, a canela e o sumo e raspas de limão e
programei 30 minutos/100º/vel colher. em vez do copo de medida usar o cesto a
fazer de tampa.

Quando ficou pronto enchi os 3 frascos fechei e virei ao contrário até
arrefecer.

Bom apetite!