Waffles salgados com molho de iogurte e ervas aromáticas

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Etapa de preparação

Preparação dos waffles

1. Pré-aqueca o forno a 180ºC.

2. Insira a Borboleta. Coloque no copo as claras e bata 3mim/vel 3.5. Retire e reserve.

3. Retire a Borboleta. Coloque no copo limpo o queijo e rale 10seg/vel.9. Retire e reserve.

4. Coloque no copo a cebola e a manteiga e pique 2seg/vel5. Com a ajuda da espatula baixe o que ficou na parede do copo.

5. De seguida refogue 2mim/100º/vel1.

6. Adicione o leite, as gemas e o sumo de limão e bata 30seg/vel6.

7. Adicione a farinha, o fermento, o sal, a pimenta, o manjericão e o queijo reservado e envolva 5seg/vel3. Retire e envolva, delicadamente, com a ajuda da espátula às clara reservadas. Distribua a massa por formas de silicone para waffles e leve ao forno a 180ºC cerca de 20m ou até dourar.

Preparação da Cobertura

8. Misture num recipiente o iogurte com o sumo, a raspa de limão e o manjericão e tempere com sal e pimenta. Reserve o molho.

9. Tempere o tomate-cereja, o queijo mozzarella e o restante manjericão com o azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Sirva os waffles com o molho de iogurte, com o tomate e com o queijo mozzarella.