Ingredientes
Pão de castanha
- 250 grama água
- 50 grama azeite, Alentejano
- 11 grama fermento de padeiro seco, saqueta
- 250 grama farinha de trigo, com fermento
- 250 grama farinha de castanha, http://terrius.pt/, comprei nesta empresa de Marvão
- 1 colher de chá sal, Marinho
- 1 colher de chá Açúcar de cana
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Insira no
"Tampa fechada" 250 gr de àgua, oregão Q.B, 11 g de fermento, de seguida programe 3 minutos, 37 °C, velocidade 2.
De seguida passamos à 2 etapaLigar o forno, colocar uma taça com àgua,
Adicione
"Tampa fechada" a farinha de castanha 250 gr, a farinha de trigo, o sal, o açucar.
Programa-se 4min /vel
"Espiga" TM5 Molda-se o pão, faz-se um pequeno corte ao meio ou em cruz e vai diretamente para o forno num tabuleiro, forrado com papel vegetal, enfarinhado, cerca de 30 minutos 180 °C no meu forno, normalmente 200°C
Pão de castanha alentejano, óptimo para restaurantes
2 etapa
Dica
http://terrius.pt/, para aquisição de farinha de castanha e ou restaurante a Adega, no porto da espada, Marvão, https://www.facebook.com/wwwaadegarestaurante/
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá Ricky Belacorça,
Humm.. Parece-me bem! Tenho de experimentar!
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
vou experimentar parece otima
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