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Canelones de carne

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Bimby®
1h 0min
Todos
1h 0min
dose/s
-- --
Nível
--
  • TM31
published: 21.10.2013
alterado: 22.10.2013
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Ingredientes

  • 1 cebola, em quartos
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite + um pouco para untar
  • 500 g de carne de vaca picada
  • 2 tomate, s maduros, em pedaços
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 75 gde água
  • sal & pimenta preta moída no momento
  • 1 colher (sobremesa) de orégãos secos
  • 12-14 canelones que não necessitam de pré-cozedura
  • 100 gde queijo da ilha, ralado em fios
  • Molho
  • leite q.b.
  • 60 g de farinha
  • 40 g de manteiga
  • sal & pimenta preta moída no momento
  • 1 pitada de noz-moscada
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Acessórios

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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

  1. Colocar os quartos de cebola, os alhos, os pedaços de tomate e o azeite no copo. Picar 5 seg./ vel. 5.

    Baixar os resíduos das paredes do copo com a espátula e programar 5 min./ Varoma/ vel. 1.

    Juntar a carne picada, o cubo de caldo, os orégãos e a água. Temperar com sal e pimenta. Envolver com a espátula e programar 15 min./ 100ºC/ Velocidade inversa"Velocidade inversa" / Colher de pau"Colher de pau" .

    Retirar do copo e coar a carne, reservando o molho. Pré-aquecer o forno a 190ºC. Untar um tabuleiro de forno com azeite e reservar.

    No copo, pesar o molho reservado e adicionar leite até perfazer 600 g. Juntar a farinha e a manteiga. Temperar com sal, pimenta e a noz-moscada. Programar 8 min./ 90ºC/ vel. 4.

    Entretanto, rechear os canelones com a carne. Dispor estes no tabuleiro, numa única camada e bem apertados uns contra os outros.

    Cobrir com o molho branco e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno - a 190ºC - durante 30-35 minutos.

    Deixar repousar no forno desligado durante 8-10 minutos antes de servir. Acompanhar com salada.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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