Ingredientes
Ensopado de Borrego
- 1000g costeletinhas de borrego
- 150g vinho branco ou cerveja
- 1 colher de sopa rasa de pimentão doce
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 200g cebola
- 2 dentes de alho
- 4 ramos de salsa
- 40g azeite
- 150g polpa de tomate
- 1 folha de louro
- 100g água
- picante (opcional)
- q.b. hortelã
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Temperar o borrego com o vinho (ou cerveja), o pimentão doce, o sal, a pimenta e deixar marinar pelo menos 2 horas. Pode ser feito de vespera e deixar no frigorifico.
Colocar no copo a cebola, os alhos, a salsa, o azeite e programar 6 seg/vel 5.
Baixar o que ficou na parede do copo com a espátula e programar 7 min/120ºC/vel 1.
Juntar a polpa de tomate e programar 15 seg/vel 7.
Adicionar o borrego com a marinada, a folha de louro, o picante, a água e programar 40 min/100ºC/inversa/vel colher.
Verificar se a carne está cozida. Se não estiver, programar mais 5 minutos à mesma velocidade e temperatura. Retificar de sal.
Retirar para uma terrina, juntar a hortelã, envolver e deixar repousar 5 minutos. Servir com pão torrado ou frito e puré de batata ou batata cozida.
Dica
As costoletas podem ficar a marinar de vespera guardadas no frigorifico.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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