Lasanha de beringela e atum

Etapa de preparação

Cortar as beringelas em fatias longitudinais com cerca de 1 cm eliminando as pontas. Colocar num recipiente polvilhadas com sal de ambos os lados. Reservar.

Colocar no copo o azeite, as cenouras, os coentros, os alhos e programar 5 seg/vel 5. Baixar o que ficou na parede do copo com a espátula.

Adicionar a cebola, as folhas de louro e programar 5 min/120ºC/inversa/vel colher.

Juntar o pimento, a courgete e programar 5 min/120ºC/inversa/vel colher.

Adicionar o atum bem escorrido, uma colher de sal, picante a gosto e programar 5 min/120ºC/inversa/vel colher.

Colocar o cesto dentro de uma taça e despejar o preparado para dentro do cesto de modo a escorrer o molho. Reservar.

Colocar no copo limpo 500g de água, na varoma e no tabuleiro da varoma as beringelas fatiadas. Colocar a varoma sobre o copo e programar 20 min/varoma/vel 2. Reservar.

No copo limpo colocar o caldo, o leite até perfazer os 800g, a manteiga, 1 colher de chá de sal, a pimenta, a noz moscada, a farinha espelta e programar 8 min/90ºC/vel 4.

Colocar no fundo de um pirex uma camada de beringela, forrar com o preparado, colocar um pouco do bechamel, polvilhar com queijo mozarela. Repetir até terminar. Terminar com o molho bechamel polvilhado com queijo mozarela. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC. Retirar quando estiver dourado. Servir com uma salada verde.