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Arroz de Tamboril com Gambas

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Bimby®
45min
Todos
45min
dose/s
6 dose/s
Nível
Fácil
  • TM31
por DOliveira
published: 22.07.2014
alterado: 10.12.2014

Ingredientes

Fumet

  • 125 g gambas
  • 300 g água

Arroz + Tamboril

  • 2 unidade lombo de tamboril
  • 4 Mãos Arroz Vaporizado
  • 2 unidade tomate maduro
  • azeite q.b.
  • Vaqueiro q.b
  • 2 colher de chá colorau
  • Piri-piri q.b
  • 2 fatias pimento vermelho
  • 1 cebola média
  • 2 dentes alho
  • 2 c. chá Creme Marisco
  • 100 g cerveja
  • 1000 g água
  • 200 g água, opcional, se necessário
  • Ramo de Coentros
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Acessórios

  • Cesto coador
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Inserir título

  1. Comece por preparar o fumet conforme livro base e reserve.

  2. Coloque no Tampa fechada"Tampa fechada" todos os igredientes, excepto a cerveja, o creme de marisco, o arroz e o tamboril e pique 5seg/vel 5.

    Adicione então a cerveja e o creme de marisco e refogue 5min/temp varoma/vel 1.

  3. Enquanto prepara o refogado, vá cortando o peixe e coloque no cesto, juntamente com os camarões que não cozeu no fumet.

    Quando terminado o refogado, coloque o caldo do fumet reservado, adicone a água, coloque o cesto com o peixe e o camarão e programe 25min/varoma/vel 1.

  4. Dica: Pode neste mesmo tempo, cozer outras coisas a vapor. Por exemplo, cozi lombinhos de pescada em papelote para o meu filhote tmrc_emoticons.;)

  5. Terminado o tempo de cozedura do peixe, verifique se está no ponto de cozedura que gosta e reserve.

    Coloque o arroz e verifique se precisa de colocar as 200g água (para ficar mais "caldento", conforme o gosto)  e programe 15 min/Colher de pau"Colher de pau" /Velocidade inversa"Velocidade inversa" /100º

     

  6. Depois de verificar se o arroz está bem cozido, deite para um tacho/pirex e junte o arroz, com o peixe/camarão e deite coentros previamente picados.

    Envolva e bom apetite tmrc_emoticons.;)

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM31 image
    Receita criada para
    TM31

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