Bimby®
5min
Todos
1h 10min
dose/s
3
dose/s
Nível
Fácil
Ingredientes
Fricassé de pescada (receita alterada)
- 5 medalhões de pescada
- ½ colher de chá sal
- ½ pitada pimenta
- 1 limão, só o sumo
- 10 g salsa
- 250 g água
- 40 g cebola
- 8 g manteiga
- 10 g azeite
- 30 g vinho branco
- 100 g leite
- ½ colher de sopa farinha
- 1 gema de ovo
Acessórios
-
Varoma
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Num recipiente coloque os medalhões e tempere com ½ c. de chá de sal, a pimenta e o sumo de ½ limão. Deixe marinar cerca de 30 minutos.
- Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a água e a Varoma com os medalhões e coza 15 min/Varoma/vel 2. Retire a Varoma e reserve a água da cozedura.
- No copo limpo coloque a cebola, a manteiga e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.
- Adicione 75 g da água da cozedura reservada, o vinho e ¼ c. de chá de sal e cozinhe 5 min/100°C/vel
"Colher de pau" . - Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o leite, adicione a farinha, a gema e o sumo de ½ limão e misture bem com a ajuda de um garfo.
- De seguida misture 2 min/90°C/vel 2 e adicione, em fio, através do bocal da tampa a mistura de leite e gemas.
- Adicione a salsa reservada e envolva com a ajuda da espátula. Sirva os medalhões de pescada regados com o molho.
Dica
Enquanto coze os medalhões de pescada na Varoma pode cozer até 300 g de arroz no cesto, aumentando a quantidade de água para 750 g e a velocidade para 4.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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