Pescada com Broa

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Etapa de preparação

Para o puré:

1 - Coloque no copo com a "borboleta" as batas partidas aos cubos, o alho, a folha de louro, e o leite 40 Min/ 90ºC/ Vel 2.

2- Depois passe o puré 30 Seg/ Vel 3 1/2.

 Para o peixe:

3 - Coloque a cebola e o alho no copo limpo 15 Seg/ Vel 5.

4 - Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo, junte a 20g de azeite e refogue 5 Min/ Varoma/ Vel 1.

5 - Junte ao refogado o tomate partido aos cubos, a cenoura partida aos cubos, o alho francês e o pimento 5 Min/ Varoma/ Vel 1.

6 - Pique novamente o refugado 15 Seg/ Vel 5.

7- Junte o vinho e o piripiri 5 Min/ Varoma/ Vel 1.

  8 - Acrescente o peixe, previamente cozido e desfiado, ao refugado 15 Min/ Varoma/ "Velocidade inversa" / Vel "Colher de pau" . (Se achar necessário junte 200 g de água e uma pitada de sal).

Para a broa:

9 - No copo limpo coloque 250g de broa e um pouco de tomilho e rale 25 Seg/ Vel 8. Repita o processo para o resto da broa.

Para montar:

10 - Num pirex ou assadeira grande coloque no fundo o puré, seguido do peixe e por fim a broa, regue com um pouco de azeite e coloque no forno para dourar cerca de 30 Minutos.

 

Espero que apreciem tanto como cá em casa!!!