Bolicao Faria

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Etapa de preparação

Colocar no copo o leite e o fermento (tendo atenção a não deixar fermento em cima das lâminas) e programar 4 min/37°C/vel 3.
Adicionar o óleo, baunilha, açúcar, farinha e sal e programar 10 min/vel (TM31: / )[/b]. Após este tempo deixar repousar a massa 5 minutos e voltar a amassar mais 5 min/vel (TM31: / )[/b]. Deixar repousar 1 hora[/b] no copo.
Após este tempo, a massa deverá ter dobrado de tamanho (ter atenção à temperatura da cozinha). Programar 1 min/vel (TM31: / ) para retirar o ar.
Retirar a massa do copo e formar uma bola, trabalhando-a, um pouco, com as mãos.
Dividir a massa em 10 porções iguais e formar bolinhas. Deixar repousar 15 minutos[/b].
Trabalhar as bolinhas até obterem a forma oval e colocar 3 quadrados de chocolate a 1 cm da ponta e enrolar, selando bem as pontas. À medida que se enrola, vai-se esticando a massa e dando a forma de bollycao.
Colocar os pães num tabuleiro deixando 2 cm (e não mais) de distância entre eles. Pincelar com água e tapar com pelicula aderente. Deixar repousar 30 minuto[/b]s.
Pré-aquecer o forno a 200°C[/b]
Retirar a película, pincelar com água e levar ao forno a 180ºC durante 15 minutos[/b] (não esquecer de baixar a temperatura).
Retirar do forno, pincelar com manteiga e deixar descansar numa rede.