Delicia de claras

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Etapa de preparação

1- Ponha as folhas de gelatina em água fria

2- Separar as gemas das claras

3- Rale as bolachas 15s/vel.10, retire e reserve colocando metade já na travessa que vai usar.

4- Pulverize o açúcar 10s/vel.10, retire e reserve

5- Colocar o leite condensado, o leite normal e as gemas no "Tampa fechada" 10mn/90º/vel.3, quando estiver á temperatura de 90º escorra bem a gelatina e junte atavés do bocal da tampa. retire e deixe arrefecer um pouco.

6-No "Tampa fechada" limpo insira a borboleta e bata as claras 5mn/vel.4, retire e reserve.

7- Com a borboleta inserida bata as natas (devem estar bem frias) Até estar ponto chantily, (ir vendo para não passar a manteiga), com a bimby ainda a trabalhar vá adicionando o açúcar reservado pelo bucal da tampa, retire e misture com as claras delicadamente.



8- Misture o preparado (natas e claras) com o outro preparado (leites, gemas e gelatina) envolva bem e delicadamente, despeje sobre a metade das bolachas raladas e acabe com o resto das bolachas raladas por cima do preparado.