Ingredientes
Doce/Compota de Alperce
- 1000g Alperces com pele e sem caroço
- 700g açúcar
- 1/2 Limão (sem caroço e sem partes brancas)
Acessórios
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Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- No copo, colocar metade da quantidade de alperces e metade do açúcar e programar 15seg/vel.6.
- Adicionar a outra metade de alperces e açúcar e o limão e voltar a programar mais 15seg/vel.6.
- Verificar se está tudo bem triturado e programar 35min/temp.varoma/vel.1.
- Assim que levantar fervura pode substituir o copinho de medida pelo cesto, para que o vapor saia sem o risco de salpicos.
- No final do tempo verificar a consistência do doce e se preferir mais apurado programe mais 5 a 10min à mesma temperatura e velocidade, não esquecendo que o doce depois de arrefecer fica mais espesso.
- Distribuir o doce ainda quente em frascos previamente esterilizados, colocar a tampa e virar os frascos ao contrário (para criar vácuo).
- Deixar arrefecer e guardar no frigorífico.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Adoro estas receitas de compotas..🥰.. para aproveitar as frutas da época..
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