Bimby®
1h 20min
Todos
1h 20min
dose/s
1
litro/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 01.08.2019
alterado: 01.09.2020
Ingredientes
Doce de Tomate (com pele e pevides)
- 1300g Tomate maduro (com pele e pevides)
- 1 limão
- 700g açúcar amarelo
- 2 paus de canela
Acessórios
-
Cesto coador
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- - Lavar bem os tomates, cortar aos bocados e colocar no copo da bimby.
- Descascar o limão e reservar a casca.
- Retirar todas as peles brancas e caroços do limão e juntar aos tomates e programar a função turbo, dando 2toques de 1seg.
- Adicionar o açúcar, os paus de canela, a casca do limão reservada e envolver com a espátula e depois programar 30min/100°/vel.1 colher inversa.
- Finalizado o tempo, retirar os paus de canela e a casca do limão e triturar 10seg/vel.6.
- Retirar o copinho de medida e colocar o cesto em cima da tampa (para ajudar o vapor a sair e evitar salpicos) e programar 15min/120°/vel.2.
- Soltar o que ficou agarrado à tampa e laterais do copo e envolver com a espátula (nesta fase o doce ainda está muito líquido).
- Colocar novamente o cesto em cima da tampa e programar mais 35min/temp.varoma/vel.2.
- Distribuir o doce ainda quente em frascos previamente esterilizados e fechar de imediato para que ganhem vácuo.
Dica
- A consistência do doce pode variar consoante a água presente nos tomates, podendo necessitar de mais 5 ou 10min na temperatura varoma para apurar. Não esquecendo que o doce depois de arrefecer fica sempre mais espesso 😅.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
akslr105:
Olá..
Sim, como fez apenas metade da receita não é necessário tanto tempo para apurar o doce..😅..
No último tempo de cozedura em vez dos 35min é colocar só 20min e depois ir verificando a consistência..👍
Agradeço o feedback e fico feliz por saber que gostou do sabor..🥰.. agora é só ajustar a consistência..
Boa noite, fiz esta receita com metade da quantidade do tomate e ficou divinal. No entanto a consistência ficou demasiado grossa, devia ter reduzido o tempo?
Este doce é fantástico!
Ana bimby
Equipa Bimby:
Maravilhoso mesmo 😋 com a pele e pevides é um doce mais rico a nível nutricional, com uma textura e sabor excelente.. 💯
Olá Anita Cruz,
Que maravilha
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