Bimby®
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Todos
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dose/s
8
dose/s
Nível
Fácil
- TM5
published: 14.02.2017
alterado: 14.02.2017
Ingredientes
Natas do Céu
- 6 ovos
- 1 embalagem natas
- 6 c. sopa cheia açúcar em pó
- 1 embalagem bolacha Maria
- 200 grama açúcar
- 105 grama água
Acessórios
-
Borboleta -
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Antes de mais, estava cheia de receio de bater natas na Bimby, devido ao grande "drama" que fazem à volta do assunto. Foi a primeira vez que o fiz e não podia estar mais feliz.
Usei 1 embalagem de Natas, da Mimosa. No copo seco e limpo, Inserir a borboleta, 2 minutos Velocidade 3. Pouco antes dos 2 minutos elas já estavam montadas!! - No copo seco e limpo, inserir a borboleta, 6 minutos (1 minuto por clara) velocidade 3.5 quando estava a chegar ao fim inseri 6 colheres de sopa, de açucar em pó. No fim, misturei as claras com as natas, envolvendo-as calmamente.
- No copo seco e limpo, inserir o pacote das bolchas, 1 minuto comecei pela velocidade 3.5, e fui até a velocidade 7. Mas aqui já vai depender de como gostam da bolacha. Desta forma, fica feita em pó.
- No copo seco e limpo, inserir 105gr de água, e 200gr de açucar, 25 minutos, temperatura 120º, velocidade 1.
Entretanto, ir pondo em tigelas individuas camadas de bolacha e natas.
Numa tigela cortar as gemas, e passá-las pela rede. - Quando a temperatura da calda de açucar, baixar de temperatura até aos 60º, colocar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1, e lentamente em fio inserir as gemas.
No fim por o preparado na parte de cima das tacinhas, e decorar com bolacha partida.
Bater as Natas
Bater as Claras
Triturar as Bolachas
Calda de Açucar
Doce de Ovo
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá,
Quando é que sabemos que a calda de açúcar baixou para temperatura de 60 graus? Quanto tempo temos de esperar para arrefecer?
Esta receita dá tb para tm6?
Bati as claras mas acho que 6 min talvez n seja suficiente para as deixar bem firmes até à hora de finalizar a montagem. Mas tentarei outra vez.
Obrigada
Olá obrigada por partilhar a sua receita. é o sobremesa favorita do meu marido no fim de semana vou fazer.
Olá danielacattcosta,
Forma mais fácil e simples de fazer não há.
Delicioso.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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