Orangettes

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Etapa de preparação

Colocar no copo 1000gr de
água e a casca das laranjas e programar 20 min/100º/"Velocidade inversa" .





No fim do
tempo filtra-se o preparado com a ajuda do cesto coador.







No copo limpo, coloca-se a borboleta nas lâminas, a casca das laranjas, 250 gr água e o açucar.





Programar 30min/Varoma/"Velocidade inversa" /vel.1, sem o copo medida, mas com o cesto para evitar salpicos.






Com a ajuda de um garfo, retiram-se as casas e deixam-se
arrefecer sobre uma rede (em alternativa, usar papel vegetal).






Depois de
frias cobrem-se de açucar e/ou de chocolate para culinária derretido.

 

Derreter chocolate:

1. No copo limpo e seco coloca-se o chocolate e programa-se "Tampa fechada" /3 toques Turbo.

2. De seguida rala-se 5seg/vel.9. Com a espátula baixa-se o que ficou na parede do copo.

3. Programa-se 4min/50º/vel.2.

4. Retira-se o copo da base e deixa-se arrefecer cerca de 10 minutos.

5. Volta a colocar-se o copo na base e sem o copo medida programa-se 3min/vel.4.

Retira-se para um recipiente.

Nota: quando o chocolate começar a ficar duro e já não se conseguem mergulhar as cascas, repetem-se os passos 2 e 3.