Bimby®
25min
Todos
1h 35min
dose/s
1
garrafa/s
Nível
Médio
- TM5
published: 19.11.2017
alterado: 19.11.2017
Ingredientes
Variante Sericaia (à moda de Elvas)
- 12 ovo, s
- 1 litro leite gordo
- 6 Colheres sopa de Farinha
- 360 g Açucar
- 1 pau de canela
- 2 ou 3 Cascas de Limão
- 10 ovos, s
- 2 gemas de ovo
- 1 litro leite do dia, gordo
- 8 colher de sopa farinha
- 360g Açúcar de cana
- 1 pau de canela
- 1 pitada canela em pó
- 2 cascas de citrinos, maduros
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- Coloque o suporte Giratório na Lamina e bata as gemas com o açucar e a casca de limão, 5 min, Vel 3.
Junte o leite, o pau de canela a farinha e a canela em pó, programe 18 min, tem. 90º, vel 3 (tem de ficar com a conscistencia de um creme grosso). Se não ficar logo coloque mais uns minutos até engrossar. Reserve.
Lave muito bem o
"Tampa fechada" , coloque o suporte giratório na Lâmina, bata as claras em castelo, 10 min, vel 3/4 e misture cuidasosamente no creme reservado.
Disponha a massa, colocando às colheradas desencontradas, de fora para o centro do prato de barro com cerca de 40 cm de diametro e polvilhe com canela em pó generosamente.
Leve ao forno, à temperatura de 180º(nunca colocar + temperatura).
Quando levantar , baixe a temperatura para 150º
O tempo de cozedura é +/- 45 minutos e depois deixe arrefecer dentro do forno.
Dica: Sirva com ameixas de Elvas, ou compota de laranja.
Modelo Bimby ®
-
Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá merita,
Tenho experimentar no fim de semana! 
Uau! Que aspecto fantástico!
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie