Risoto de Ameijoas de Fgmbarros. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Prato principal outros do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.

Prato principal outros

Bimby®

19min

Todos

44min

dose/s

6 dose/s

Nível

Fácil

TM31

por Fgmbarros

published: 21.08.2016

alterado: 21.08.2016

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Ingredientes

Risoto de Ameijoas

50 g queijo parmesão
15 g coentros
40 g azeite
3 dentes alho
350 g arroz para risotto
1 c. chá caldo de legumes
1050 g água
50 g vinho branco
1 c. chá sal
1000 g ameijoas frescas e limpas
50 g queijo creme
1/2 limão, (raspa e sumo)

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Etapa de preparação

Prepação

Coloque no copo o queijo parmesão e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire 2 c. de sopa de coentros picados e reserve com o queijo.

Adicione o azeite e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5: 3 min/120ºC/vel 1).

Adicione o arroz, o caldo de legumes, a água, o vinho e o sal. Coloque a Varoma com as amêijoas e cozinhe 14 min/Varoma/"Velocidade inversa" /vel "Colher de pau" . Retire a Varoma e reserve.

Adicione o queijo-creme e o sumo de limão, envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza 2 min/100ºC/"Velocidade inversa" vel "Colher de pau" . Adicione as amêijoas, o queijo ralado com os coentros e a raspa de limão. Envolva com a ajuda da espátula e sirva de seguida

Modelo Bimby ®

Receita criada para
TM31

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