Risoto de frango

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Etapa de preparação

Preparação da Bimby: Coloque o caldo de galinha na Bimby e aqueça a temperatura para 90°C na velocidade 2.
Refogando a Galinha: Na Bimby, adicione a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos na temperatura 100°C, velocidade 2. Adicione os cubos de frango e refogue por mais 5 minutos na mesma temperatura e velocidade.
Adicionando o Arroz e o Vinho: Acrescente o arroz arbóreo à Bimby e refogue por 2 minutos na temperatura 100°C, velocidade 1. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe cozinhar por mais 2 minutos na mesma temperatura e velocidade.
Cozimento do Risoto: Reduza a temperatura para 90°C e adicione o caldo de galinha aos poucos, uma concha de cada vez, enquanto mistura na velocidade 1. Deixe cozinhar por cerca de 18-20 minutos, até que o arroz esteja al dente e o risoto esteja cremoso.
Finalizando o Risoto: Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga à Bimby. Misture bem na velocidade 1 até que o queijo derreta e o risoto fique ainda mais cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Servindo: Transfira o risoto de galinha para pratos de servir. Decore com salsinha fresca picada por cima.
Aproveite: Sirva imediatamente e delicie-se com este risoto de galinha cremoso e cheio de sabor