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Bimby®
5min
Todos
1h 5min
dose/s
6 dose/s
Nível
Fácil
Oficialmente testada
  • TM5
published: 19.01.2017
alterado: 09.11.2017

Ingredientes

Risotto de bacalhau com grelos e broa de avintes4

  • 50 g Broa de Avintes
  • 30 g queijo parmesão
  • 1120 g água
  • 250 g grelos, só as folhas
  • 4 dentes de alho
  • 400 g bacalhau demolhado, em lascas
  • 2 c. chá de pimentão doce
  • 20 g de manteiga
  • 50 g vinho branco
  • 320 g arroz p/ risoto
  • 100 g azeitonas pretas

Acessórios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Copo completo Bimby® TM6
    Copo completo Bimby® TM6 comprar agora

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Sugestão para hoje

Etapa de preparação

    Risotto de bacalhau com grelos e broa de avintes
  1. Coloque no copo a broa e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
  2. Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel9. Retire e serve
  3. Coloque no copo a água e a Varoma com os grelos e cozinhe 20 min/Varoma/vel 3. Retire a Varoma, reserve os grelos e a água da cozedura.
  4. Coloque no copo o alho, a chalota e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120ºC/vel 1.
  5. Adicione o bacalhau o pimentão doce e cozinhe 7 min/120ºC/Vel 1. Retire e reserve.
  6. Coloque no copo a chalota e a manteiga, pique 3 seg/vel5 e refogue 5 min/100ºC/vel 1.
  7. Adicione o vinho e cozinhe 1 min/120ºC/vel 1.
  8. Adicione 200 g da água da cozedura dos grelos, 520 g de água, o arroz, envovla com a ajuda da espátula e cozinhe 14 min/100ºC/Velocidade inversa"Velocidade inversa" / vel Colher de pau"Colher de pau" .
  9. Adicione o bacalhau e os grelos reservados, o queijo ralado e as azeitonas e envolva com a ajuda da espátula. Sirva polvilhado com a broa reservada.

Modelo Bimby ®

  • Appliance TM5 image
    Receita criada para
    TM5
    Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
    Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.
    Atenção
    Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).

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Risotto de bacalhau com grelos e broa de avintes

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