Ingredientes
- 12 claras
- . 350 gramas de açúcar
- 150 gramas de farinha
- 8 gramas de cremor tártaro
- 1 colher de chá de fermento
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Colocar a borboleta na lâmina e deitar as claras no copo da bimby (partir cada ovo separadamente para verificar se estão bons para consumir, e separar a gema da clara). A regra é o copo e a borboleta da Bimby estarem bem limpos e secos, ou seja, sem qualquer vestígio de gordura. Caso contrário, as claras não crescem. Enquanto as claras estão a bater no copo com a borboleta, deve retirar o copo medida para que entre ar. É exactamente esse ar que permite que as claras cresçam (//www.mundodereceitasbimby.com.pt/truques-e-dicas/2488/montar-claras-em-castelo.html) e 1 minuto por cada clara, temperatura 37º C, velocidade 3 e meio. Coloque também uma pitada de sal.
Mistura-se muito suavemente a farinha, o açúcar, o cremor e o fermento, apenas com a ajuda da espátula.
Vai ao forno em forma molhada e untada a 170º C até ver que está cozido (fazendo o teste do palito).
Deixa-se arrefecer de cabeça para baixo.
Depois deita-se por cima ovos moles (opcional).
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM31
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Boa tarde. Vê aqui no meu blog a explicação (clica em cima do nome cremor tártaro).
http://bimbexpress.blogspot.com/2011/08/angel-cake.html
Também se vende nas farmácias mas é mais caro.
Se gostares do blog, podes sempre SEGUIR. :mixie-wink:
Bjocas.
Qualquer coisa dispoe.
AAbrantes
Boa tarde. Vê aqui no meu blog a explicação (clica em cima do nome cremor tártaro).
http://bimbexpress.blogspot.com/2011/08/angel-cake.html
Também se vende nas farmácias mas é mais caro.
Se gostares do blog, podes sempre SEGUIR. :mixie-wink:
Bjocas.
Qualquer coisa dispoe.
AAbrantes
Boa tarde,
o que é o cremor tartaro, para que serve e onde se compra?
Ana Correia
ACorreia
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