Pão Flor de Côco

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Etapa de preparação

Dissolva o fermento na água com o açúcar, 15 segundos na velocidade 3, misturando os outros ingredientes aos poucos e por último o sal. programe 2 minutos, velocidade 3.

Junte a farinha pouco a pouco, misturando entre as adições, 10 segundos na velocidade 3. Amasse 2 minutos na velocidade espiga

Se vir que a massa fica muito mole, retire do copo, acrescente mais farinha até ficar moldável e que se solte das mãos.

Divida a massa em 8 partes iguais.

Abra individualmente, com rolo de massa, no comprimento.

Disponha a mistura do recheio com a ajuda de uma colher

Enrole, para ficar um rolo grande e corte em pequenos rolinhos

Proceda de igual modo até finalizar a massa e o recheio.

À medida que for cortando os rolinhos, coloque-os em pé, numa forma de qualquer formato, untada com óleo.

Deixe o pão descansar 1 hora, no minimo.

Depois leve ao forno, em temperatura média (220º) até que o pão fique cozido (cubra a forma com papel de alumínio durante parte da cozedura).

Truques:

1. Não deixe cozer muito para não ressecar.
2. Tire-o do forno quando começar a ficar castanho clarinho
3. Depois de cozido pincele, com açúcar e leite, para ficar brilhante
4. Enquanto o pão estiver a levedar, não de ve apanhar corrente de ar.