Ingredientes
Bolo
- 115 g Chocolate negro, 75% cacau (sem glutén)
- 115 g manteiga, sem sal
- 100 g açúcar
- 45 g chocolate, em pó (sem glutén)
- 3 ovos
- 1 c. sopa Extracto de amêndoa
Ganache de chocolate
- 200 g Chocolate negro, (sem glutén)
- 200 g natas, (sem lactose ou de soja)
- 1 c. sopa óleo de coco
Acessórios
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Espátula
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Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
Pré-aquecer o forno a 150.ºC.
Partir o chocolate e a manteiga em pequenos pedaços para o copo. Programar a 37.ºC/10 min / vel. 1 /
"Velocidade inversa" , para derreter o chocolate.
Quando o chocolate estiver derretido, adicionar o açúcar, o chocolate em pó (reservar um pouco do chocolate para polvilhar a forma), os ovos e o extracto de amêndoa. Bater a massa 2:30 min / vel. 4.
Untar uma forma de bolo inglês com manteiga, polvilhar com o chocolate em pó reservado.
Colocar a massa preprada na forma e levar ao forno cerca de 30 min, a 150.ºC.
Deixar arrefer antes de desenformar.Colocar no copo o chocolate partido em pedaços e programar 10 seg/ vel. 9.
Adicionar as natas e o óleo de côco e programar 5min/ 50.ºC/vel. 2.5.
Verificar a consistência. Se quiser uma ganache mais espessa, programe segmentos de 1 min à mesma temperatura e velocidade até atingir a consistência desejada.Desenformar o bolo sobre o tabuleiro da varoma.
Verter a ganache por cima do bolo, cobrindo-o por completo.
Colocar as pepitas de morango desidratado por cima.
Bolo de chocolate
Ganache de chocolate
Dica
As pepitas de morango desidratado podem ser substituídas por outros ingredientes, por exemplo: lascas de amêndoa, côco ralado, amendoim.
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
Comentários
Olá Mixie!
Não sobra mesmo. Já experimentou?
bjs
Olá CRC,
Uauuu. Tenho a certeza que cada vez que o bolo é feito não sobra nem uma fatia.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie
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