Bimby®
1h 30min
Todos
1h 45min
dose/s
--
--
Nível
Fácil
- TM5
published: 15.04.2018
alterado: 15.04.2018
Ingredientes
Croissants
- 125 grama leite
- 3 colher de sopa açúcar
- 20 grama fermento de padeiro seco
- 2 ovos
- 500 grama farinha 55
- sal
- 125 grama Iogurte natural (pode ser grego)
- Manteiga derretida
Acessórios
-
Espátula -
Copo completo Bimby® TM6
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Sugestão para hojeEtapa de preparação
- 1) Clocar o leite, o açúcar e o fermento no
"Tampa fechada" e programar 2m/37º/vel 1;
2) Adicionar a farinha, o iogurte, os ovos e o sal e programar 5m/
"Espiga" ;
3) Verificar a consistência da massa e se estiver a pegar às paredes do copo acrescentar um pouco mais de farinha e programar 1M/"Espiga" ;
4) Retirar a massa e dividir em 8 bolinhas iguais;
5) Estender uma bolinha numa superficie anti-aderente e pincelar com manteiga derretida;
6) Estender outra bolinha e colocar por cima da massa pincelada e repetir o processo até terminar a massa;
7) Quando estiver um monte de massa empilhada com manteiga derretida no meio, estender a com o rolo para incorporando a manteiga na massa e dobrando o tamanho;
Dividir em 16 triângulos iguais e enrolar da parte mais larga para a mais fina para formar os croissants;
9) Deixar repousar em local morno cerca de 1h ou até dobrar volume;
10) Pincelar com gema de ovo misturada com um pouco de leite;
11) Levar ao forno pré-aquecido 200º cerca de 15minutos
Dica
Pode congelar a massa após levedar. Dpeois basta pincelar antes de levar ao forno
Modelo Bimby ®
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Receita criada paraTM5
Se está a usar um Copo medida da Bimby® TM6 com a sua Bimby® TM5:
Para cozinhar (ferver) a temperaturas de 95°C ou superiores, o cesto deverá ser sempre colocado sobre a tampa no lugar do copo medida da Bimby®TM6. O cesto colocado sobre a tampa, é permeável ao vapor e também evita salpicos de conteúdo quente do interior do copo. Esta é uma medida simples, mas necessária que em nada afetará a experiência de cozinhar com a Bimby® TM6, mas previne que esta potencial situação possa ocorrer.Atenção
Não prepare receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Em nenhuma circunstância pode preparar receitas da Bimby® TM5 na Bimby® TM31. Por motivos de segurança, as receitas exclusivas Bimby® TM5 não podem ser preparadas na Bimby® TM31. A capacidade do copo e da Varoma da Bimby® TM5 é superior à da Bimby® TM31. O copo tem uma capacidade de 2,2 litros (em ve de 2,0 litros) e a Varoma de 3,3 litros (em vez de 3,0 litros).
Esta receita foi inserida por um(a) Cliente Bimby ®. A Vorwerk Portugal não se responsabiliza sobre a mesma em termos de quantidades, preparação, resultados ou imagens. Por favor, tenha em consideração as informações de segurança contidas no nosso manual de instruções
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Comentários
Olá FIMachado,
Uau! Ficaram com óptimo aspecto!
Obrigada pela partilha.
Um beijinho e bons cozinhados,
Mixie